お元気様です。

2月情報ですが・・・

 

ibukuでは、リピーターのお客様要望に応え

『松葉ガニ』を提供したそうです。

 

    

　　　　　　山陰　松葉ガニ　タグが付いていますね

　　　　　　動いている蟹をお客様に見ていただき

　　　　　　料理を開始したそうです。

 

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　カニ味噌

　　　　　　　　　　　　そして

　　　　　　　　　　　　花を咲かせて

 

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　焼いたり

 

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　鍋風？にしたり・・・

 

 

 

　　　　　　　　　　　いろいろ試行錯誤して開発している料理だから

　　　　　　　　　　　お客様の要望を全部聞くと全部違う料理になってしまう。

　　　　　　　　　　　本来、ibukuが提供したい料理と異なってしまう！！！

 

　　　　　　　　　　　もちろん・・・好き嫌いやアレルギーの対応は必須です。

 

　　　　　　　　　　　しかし・・・

　　　　　　　　　　　流通や冷蔵設備が進化している今日

　　　　　　　　　　　簡単に美味しい『蟹』が広島でも手に入る・・・

 

　　　　　　　　　　　わざわざ・・・・4時間かけて山陰に行かなくても

　　　　　　　　　　　広島から30分で美味しい蟹を食すことが出来る

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　頭堅いかな？僕

　　　　　　　　　　　この様な

　　　　　　　　　　　プランを考えない方が、問題の様に感じています。

 

　　　　　　　　　　　来年は・・・是非！！！

 

　　　　　　　　　　　お客様から教わることがたくさんあります。

 

　　　　　　　　　　　感謝です。