お元気様です。

4月以降

 

 

　　　　　　多量の『本メバル』入荷　旬

 

 

　　　　　　サイズも丁度よく

　　　　　　目もくりくり・・・

 

　　　　　　鮮度抜群！！！

 

 

　　　　　　　　　　　セントラルキッチンで

　　　　　　　　　　　料理研究家　北島君が仕込み

　　　　　　　　　　　

 

　

　　　　　　　　　　　　ここでは、料理研究家　岡崎君が

 

 

　　　　　　　　　　　　写真を撮っておられる方も・・・この後、下処理されるのでしょう・・・

 

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　真空調理にて『本メバルの煮込み』が完成です。

 

　　　　　　　おいしいですよ！！！

 

　　　　　　　　瀬戸の魚　『本メバル』

　　　　　　　　　身が柔らかく　身離れ抜群

　　　　　　　　　クセがなくさっぱりしているのにうまみがある！

　　　　　　　　　頭からの出汁が絶品の煮魚で！！！！！

 

 

　　　　　　　この時期、コロナの影響で

　　　　　　　魚を安く仕入れることが出来ます。

 

　　　　　　　いろんなことに挑戦できるチャンス！！！

 

　　　　　　　　

　　　　　　　私は、弊社の調理人の皆様を『料理研究家』と呼んでいます。