お元気様です。

宮島コーラルホテル　秋の宴会メニュー

試食会が開催されました！！！

 

  

　　　　　　準備にピリピリの北島料理長

　　　　　　 

　　　　　　料理説明をする村田君

 

　　　　　　今回も美味しい料理をありがとう！！

 

　　　　　　釜飯　あなご・・・

　　　　　　人参が入ることにクレームをつける私がいます。

 

 

　　　　　　セントラルキッチンを活用した

　　　　　　宴会メニュー

　　　　　　一部ですが、セントラルキッチンで作る・・・

　　　　　　このメニュー開発

　　　　　　実は、とても充実なこと

 

　　　　　　・ホテルで作った方が、手っ取り早い

　　　　　　・自分が作った方が・・・

　　　　　　・今までは・・・

 

　　　　　　などなど

 

　　　　　　セントラルキッチンで作ると

　　　　　　ホテル内での作業が簡素化され

　　　　　　生産性も上がるし

　　　　　　

 

　　　　　　宴会があっても料理長の休みが取れる

　　　　　　5連休だって可能

　　

　　　　　　何より少しだけど・・・余裕ができ

　　　　　　調理担当者がもっとお客様の要望に応える

　　　　　　機会が増える

 

　　　　　　ここでも・・・働き改革が

　　　　　　もっと美味しいものと生産性

　　　　　　課題ですが挑戦する価値はありますね！！！

 

　　　　　　ね！！！