お元気様です。

宮島コーラルホテル

夏宴会メニューの

試食会に参加させていただきました。

　　　　　　　　

コーラルスタッフも参加

SNS用に写真撮り？

みんな写真撮り！！！

私もこのパターンと

このパターン

ピントが重要ですね・・・

夏の宴会メニュー

トウモロコシやジュンサイ・トマトをはじめ

季節感を重視し

よく顔晴ってくれています。

ご苦労様です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

思うことがある　　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

このブログを見てくれている

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

たくさんのA&Cスタッフへ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

このコロナ禍・・・チャンスと思いいろいろ変化をかけないといけない

コーラルやわたやは、大きなチェーングループではありません

大手と違い

瞬時に変えることが出来る

大手にはできない季節感ある食材を使用することが出来る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

このメニューが提供されるのは

あと4カ月後・・・

その時、もっと良い季節感ある食材を手に入れることが出来れば

変えていかなくてはならない

4カ月前に提案したメニューを正にしてはならない

メニュー名も写真内容もお品書きも

それに対応したものに変化しなければならない

変化を意識したメニュー、チラシ内容に変化しなければいけない

それが、私たちの存在価値である

『もう来年にしましょう！！』

『難しい！！』

はやめよう！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お客様は、どちらを望む？

直ぐ変える　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一番変わらないといけないのは私でしょう

顔晴ろう！！！